Dificuldade: •••

Rendimento: 4 porções

4. Un de musarela de bufala(Bufalina 150 gr cada)
4. Un de pão frisella
20. Un de tomate cereja (cortados pelo meio sem semente)
80.Gr de ervas mistas picadas bem finas temperadas com azeite e.v. (rucola,manjericão,salsinha,tomilho)
4. Mini bouqué de brotos de alfaces
200. Ml de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto

Coloque em quatro pratos rasos as saladas no meio .Umedeça as frisellas com um mistura de água e azeite, em seguida corte a musarela em quatro partes (muito importante, não pode separar as quatro partes).

Finalização:
Coloque a frisella encima da saladinha, depois a musarela, os tomates e tempere tudo com uma generosa colherada de pesto de ervas com azeite e sal e pimenta a gosto.