Dificuldade: •••

Rendimento: 1 porção

200g de contra filé ou filé mignon
80g de cebola fatiada miúda
20g de salsão
20g de salsinha
20g de tomate fatiado
20g de pepino fatiado
10g de alho picado miúdo
20g de molho de peixe **
20g de açúcar
20g de suco de limão
10g de pimento vermelha miúda
20g de cebolas miúdas (shallot) fritas bem fininhas
1 pitada de pimenta branca moída
3 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de óleo de soja (ou de milho, girassol ou amendoim)

** Itens encontráveis em casas de produtos orientais, principalmente tailandeses e indianos.

Ponha a carne para marinar com o molho de soja, a pimenta branca e o óleo vegetal, por 30 a 45 minutos. Isso deixará a carne mais macia.

Grelhe a carne em chapa quente ou frite em frigideira anti-aderente, até o ponto desejado.

Corte a carne em fatias ou pedaços pequenos. Numa panela funda, misture o alho picado, o açúcar, o molho de peixe e o suco de limão. Misture. Adicione a carne à panela. Adicione os vegetais e misture bem.

Sirva num prato decorado com uma guarnição de vegetais frescos, como alface, cebola crua e vagem levemente cozida.