Dificuldade: •••

Rendimento: 2 porções

4 conchas de feijão branco cozido
100 g de abóbora Cabocha
35g de Funghi Seco
2 xicaras de pinhão cozido e descascado
manteiga ou azeite de oliva
açúcar
alho
cebola
cheiro verde (salsa e cebolhinha)
sal

Lave e ponha para hidratar o funghi em água.

Cozinhe em água e uma colher de sopa de açúcar a abóbora cortada em cubos grandes ate que fiquem “al dente”. Reserve.

Processe o pinhão em um processador de alimentos até que fique do tamanho de grãos de arroz.

Em uma panela refogue em manteiga ou azeite de oliva a cebola e o pinhão processado, misture o cheiro verde e corrija o sal. Reserve.

Depois que o funghi estiver hidratado, refogue-o com manteiga ou azeite de oliva e alho. Corrija o sal e reserve.

Tempere o feijão branco com alho e sal, junte o funghi refogado e a abobóra. Sirva quente com a paçoca de pinhão.