Dificuldade: •••

Rendimento: 10 porções

1 baguete italiana
2 tomates Italianos
200 g de mussarella de búfala
Azeite de oliva extra virgem
2 dentes de alho
Sal e pimenta
20 g de Bottarga Gold ralada (pó)
20 g de Bottarga Gold Inteira
Manjericão ou manjerona

Pré aqueça o forno a 180°C e corte o pão italiano em fatias com um dedo de espessura. Corte a Bottarga inteira em lâminas. Reserve.

Corte o tomate em cubinhos e coloque em um recipiente com um pouco de azeite, sal, pimenta e a Bottarga ralada. Reserve.

Coloque o pão fatiado no forno por cerca de 10min, e logo após esfregue o alho sobre a superfície das fatias.

Monte a bruschetta com uma fatia de mussarella de búfala, um pouco do tomate com Bottarga e duas lâminas de Bottarga inteira, decore com uma folha de manjerona.

Rale a Bottarga Gold Inteira sobre as bruschettas e adicione um fio de azeite. Isso dará mais vida e sabor a bruschetta.