Dificuldade: •••

Rendimento: 2 porções

200g de tagliarini al nero di sépia
50g de tomate cereja
½ alho poró
10gr de bottarga ralada e granulada
10gr de bottarga inteira
100gr de camarão rosa
100gr de lula em anel
Azeite de oliva extra-virgem
Salsinha crespa
Sal e pimenta

Cozinhe em água salgada fervente a massa até ficar ao dente conforme manda à embalagem. Reserve.

Em uma frigideira quente, adicione a manteiga com um fio de azeite para não queimar. Após derreter, adicione o alho poró e depois os tomates cerejas. Finalize com sal pimenta e a bottarga ralada. Reserve.

Tempere a gosto a lula e os camarões e grelhe em fogo alto. Junte o salteado de tomates com os frutos do mar, escalde a massa e misture tudo.

Decore com lâminas de bottarga e salsinha fresca, finalize com um fio de azeite e Bottarga granulada.