Dificuldade: •••

Rendimento: 4 porções

1 vermelho inteiro
1 cebola
3 tomates
Molho shoyu
3 dentes de alho
2 limões
Sal q/b
3 batatas
Manteiga de garrafa q/b

Peça na peixaria um peixe inteiro limpo. Faça cortes superficiais na pele do peixe, e depois tempere com sal, azeite e tomilho. Na parte de dentro temperar com molho shoyu, alho e limão.

Corte um tomate e uma cebola em cubos grandes, e adicione na parte de dentro do peito.

Em uma assadeira faça uma cama com batata em rodelas descascada e tomate em rodelas com sementes, unte com azeite, coloque o peixe por cima e adicione a manteiga de garrafa por cima do peixe.

Tampar com papel alumínio e levar ao forno médio por 40 minutos. Em seguida, retirar o papel alumínio e deixar dourar por 10 minutos.

Servir quente e com manteiga de garrafa por cima.

– A manteiga de garrafa vai conferir um sabor único ao prato e deixar o peixe úmido.

– A cama de batata e tomate não deixara o peixe grudar na assadeira.

– Na hora de comprar o peixe, observar se o olho do peixe ainda tem brilho e o odor.