Dificuldade: •••

Rendimento: 3 porções

4 bananas maduras
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
250 g de mascarpone
150 g de mel de laranjeira
½ colher de chá de cardamomo em pó
1 carambola
1 pacote de bolachas japonesas redondas de farinha de arroz

Corte as bananas em rodelas e polvilhe com o açúcar mascavo. Misture o mascarpone com o mel e o cardamomo.

Monte camadas com o creme, três ou quatro rodelas de banana em cada bolacha e regue com um fino fio de mel. Finalize com o creme.

Fatie a carambola o mais fina que conseguir. Coloque entre mantas de silicone e leve ao forno 100 g de carambola por mais ou menos 1 hora ou até que esteja seca e crocante.