Dificuldade: •••

Rendimento: 1 porção

12 fatias de pão de forma sem casca
250 g de peito de frango
200 g de catupiry
200 g de maionese
150 g de chèvre
150 g de presunto cozido
1 pimentão vermelho
Filés de anchovas, azeitonas verdes sem caroço, rabanetes, ovos cozidos, vinagre, azeite, sal e pimenta a gosto

Limpe o peito de frango e refogue em uma panela com óleo. Coloque sal no frango, escorra o molho e corte em tirinhas. Em uma vasilha, misture o catupiry, o chèvre e 150 g da maionese, até obter um creme.

Cubra com 3 fatias de pão o fundo e uma formo redonda de 16 cm, com paredes altas e lisas. Umedeça as fatias remanescentes com um pouco de água e uma colher de vinagre. Coloque uma camada de 1/4 do creme de queijos.

Prossiga as camadas com metade do frango, fatias de azeitonas, mais 3 fatias de pão de forma umedecidas, depois 1/4 do creme de queijos, metade do presunto cozido, alguns filés de anchovas, um pouco do pimentão cortado em dadinhos, outras 3 fatias de pão, outro 1/4 do creme de queijo, ovos cozidos cortado em rodelas e o restante do frango.

Termine o panettone com a última parte do creme de queijo, o presunto, alguns filés de anchovas e as últimas fatias de pão. Cubra a forma com um prato e deixe-o na geladeira por 24 horas.

No momento de servir, vire o panettone no centro de um prato de servir. Passe a ponta de um garfo na lateral do panettone e decore com azeitonas verdes, pimentões, rodelas de rabanetes. Sirva imediatamente.