Molho ao sugo

40 minutos

Dificuldade: •••

Rendimento: 6 porções

Chef

Silvia Percussi

www.lapercussi.com/

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Receitas / Molhos e complementos

Molho ao sugo

40 minutos

Dificuldade: •••

Rendimento: 6 porções

Chef

Silvia Percussi

www.lapercussi.com/

Ingredientes:

1 kg de tomates sem pele e sem sementes
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho picado
1 cenoura pequena ralada
1 talo de salsão ralado
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Preparo:

Tire a pele e as sementes dos tomates; processe.

Em uma panela, coloque o azeite, a cenoura, a cebola, o salsão e refogue. Adicione a polpa de tomates, veja o sal e deixe apurar até obter um creme (extrato) de tomates.

Dica do Chef:

Ingredientes:

1 kg de tomates sem pele e sem sementes
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho picado
1 cenoura pequena ralada
1 talo de salsão ralado
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Preparo:

Tire a pele e as sementes dos tomates; processe.

Em uma panela, coloque o azeite, a cenoura, a cebola, o salsão e refogue. Adicione a polpa de tomates, veja o sal e deixe apurar até obter um creme (extrato) de tomates.