Dificuldade: •••

Rendimento: 1 porção

Massa:
500g de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
100g de manteiga
1 colher de café de sal
Pouco menos que 1 copo americano de água morna

Recheio:
7 maçãs verdes sem casca e cortadas em fatias finas
Açúcar para polvilhar
Farinha de rosca para polvilhar
Margarina derretida
Canela em pó

Misture todos os ingredientes da massa, sendo que a manteiga deve ser derretida na água morna. Bata bem até que a massa fique lisa e não grude. Forme uma bola com a massa e coloque em uma superfície polvilhada com farinha de trigo.

Aqueça uma panela maior que a massa e coloque sobre a massa, deixando-a repousar assim, debaixo da panela quente, por 30 minutos. Depois do repouso, coloque a massa sobre uma toalha levemente polvilhada com farinha de trigo e estenda-a com o rolo até ficar com uma espessura de papel de seda. Corte as partes grossas em volta, formando um retângulo e pincele com manteiga.

Cubra a massa com as maçãs e as passas. Polvilhe uma camada fina de farinha de rosca e regue com a manteiga derretida.
Polvilhe por cima o açúcar misturado com a canela (se preferir, use somente açúcar). Enrole o Strudel, formando um tubo de várias camadas, sem tocar na massa com as mãos.

Leve ao forno médio durante cerca de 1 hora, pincelando com margarina derretida de 20 em 20 minutos. Depois de assado e frio, polvilhe açúcar de confeiteiro.