Um animado piquenique está cada vez mais popular entre famílias e grupos de amigos, e cada vez mais o vinho está saudavelmente presente nesses momentos.
Há os clássicos, que combinam toalha xadrez com cesta de vime e muitas comidinhas sobre o gramado, e há os despojados, com sanduíches prontos e coolers.
É importante também se informar se o local permite o consumo de bebidas alcoólicas. Em São Paulo, um dos lugares mais frequentados para piqueniques é o parque Villa-Lobos (zona oeste).
o Castello di Potentino, onde fui recebido com um pequeno workshop de produção de queijos artesanais, seguido de almoço e uma degustação. Em um ambiente ricamente decorado, onde foi servido um delicioso almoço, experimentei vinhos um pouco decepcionantes, mas que não prejudicaram a experiência.
“Deixei o castelo rumo a uma vinícola nas proximidades, onde a enóloga Stella di Campalto elabora vinhos surpreendentemente bons.”
Após uma breve visita a seus vinhedos, um bate-papo sobre os vinhos e uma degustação, passei rapidamente na aprazível Abadia de Sant’Antimo, nos arredores de Montalcino, e finalmente visitei a pequena e emblemática cidade. Mas já era tarde, e quase 200 quilômetros de estrada me aguardavam.
Na hora de escolher os tintos, prefira os mais simples e versáteis. Entre as opções, Beaujolais e Pinot Noir são excelentes. Resfrie os tintos um pouco mais que o normal, para maior frescor e para que resistam mais em taça a céu aberto.
Prefira garrafas de tampa screw cap, a famosa tampa clique, de abertura fácil. Senão, não esqueça o saca-rolhas. Hoje em dia há excelentes taças plásticas inquebráveis, elegantes e perfeitas para piqueniques.
Para fechar com chave de ouro, para a sobremesa, uma fresca salada de frutas acompanhada de um espumante moscatel bem gelado.
Antes da praça, porém, uma parada estratégica para conhecer uma das mais lendárias docerias de Siena, o Panificio Il Magnífico, onde comi muitos doces, como panforte, panpepato, cavalucci e um maravilhoso biscoito de amêndoas com manteiga, chamado riciarelli.
Da doceria, com a consciência pesada, segui para a praça. Nesse dia, não havia competição, e a chuva voltou; deixei a cidade e fui para Montepulciano. A chuva apertou ainda mais e escureceu cedo. No caminho — que mesmo cinzento e chuvoso era lindo —, fiz uma breve parada na pitoresca San Quirico, para visitar o Birrificio San Quirico, uma pequena cervejaria artesanal.
De lá, segui para Montepulciano debaixo de uma chuva torrencial; e como visitar a pequena cidade era algo inviável em tais condições, fui direto a uma degustação na linda Vinícola DEI, que produz ótimos vinhos como Nobile de Montepulciano e Rosso de Montepulciano. Após um dia corrido, com um resfriado chato batendo, regressei à Fattoria Lavacchio, tomei um banho muito quente e duas doses caprichadas de grappa — receita toscana para acabar com resfriados —, fui cedo para a cama e acordei na manhã seguinte me sentindo melhor.
Para um piquenique memorável, prefira organizar porções leves, como tortas, quiches, sanduíches frios, pães, patês e saladas, além de queijos e embutidos. Não se esqueça das frutas, principalmente uvas, maçãs, morangos e ameixas.
Além dos utensílios de praxe, uma velha e surrada almofada é sempre bem-vinda. Repelente, óculos de sol, filtro solar e um boné podem aumentar o conforto dos participantes.
Também não podem faltar água, sucos, bastante gelo e, é claro, vinho. Prefira brancos delicados e frutados, como Sauvignon Blanc, Macabeo e Chardonnay, que combinam com quase tudo. Vinho verde, espumantes, prosecco e rosés são refrescantes e perfeitos para a ocasião.