Dificuldade: •••

Rendimento: 4 porções

1 kg de mamão verde
1/2 kg de açúcar
Cravos da índia a gosto
Paus de canela a gosto

Rale o mamão e deixe de molho trocando a água a cada 4 horas, 6 vezes no mínimo.

Esprema bem coloque numa panela com os demais ingredientes.

Cozinhe mexendo sempre até o ponto desejado. Prefira uma textura um pouco firma, não deixar o mamão se desmanchar.

Sirva gelado (com ou sem creme de leite).