Appenzell é um verdadeiro paraíso para os apreciadores da natureza e de cenários tranquilos. Os adeptos de atividades ao ar livre tem na região um leque variado de atividades e desafios esportivos, como caminhadas, esqui, bike, snowboard, caiaque, alpinismo, escalada em rocha, passeios de trenó e balonismo. Mesmo os suíços consideram Appenzell uma região pouco conhecida. A Suíça é um país de certa forma injustiçado no que diz respeito a seu turismo, ainda pouco difundido pelo mundo.
Muitos acreditam, equivocadamente, que esse pequeno e próspero país europeu não vai muito além de um cartão postal alpino e monótono, onde tudo é igual e nada acontece
É verdade que a Suíça inteira possui paisagens irretocáveis de cartão postal, mas quanto a sua monotonia há controvérsia. Há muita coisa interessante pra ver e fazer. Embora pequeno, o país tem uma grande variedade de cenários grandiosos de rara beleza e uma natureza exuberante e muito preservada. Por ser pequeno, tudo se situa relativamente próximo, uma vantagem estratégica para a locomoção dos viajantes. Pelo país, nos deparamos com cordilheiras formadas por sucessões de montanhas nevadas, grandes lagos, campos, florestas, cachoeiras gigantescas, vilas e cidades históricas com arquitetura original preservada, pastagens pontilhadas de vaquinhas, vinhedos seculares, estações de esqui, fontes de águas termais e castelos medievais. A gastronomia é opulenta e saborosa, o povo é civilizado e ordeiro, e o país é um exemplo de civilidade e democracia.
Uma de suas mais caras tradições democráticas é a “Landgemeinde”, a votação em praça pública, onde três mil eleitores de Appenzell Interior levantam os braços sempre no último domingo de abril para escolher o novo governo e decidir projetos de lei.
Segundo uma renomada consultoria internacional, a FutureBrand, uma pesquisa de opinião realizada em vários países de quatro continentes, apontou a Suíça como um dos três países mais autênticos do mundo, entre os que mais preservaram suas tradições e valores culturais.
Como se não bastasse, a Suíça tem um dos mais avançados e eficientes sistemas de transporte ferroviário, com trens confortáveis, rápidos, silenciosos e invariavelmente pontuais. Mesmo com tantos atributos e facilidades, algumas regiões da Suíça, a exemplo de Appenzell, seguem pouco conhecidas até mesmo dos viajantes mais experimentados.
A Suíça tem 26 cantões, denominação que equivale aos estados de um país, e Appenzell é um deles. Em 1597, houve uma divisão motivada por questões religiosas, e até hoje existem os subcantões de Appenzell interior e Appenzel exterior. Appenzell exterior tem maioria protestante, enquanto no interior a maioria é católica. A região é conhecida por seus costumes rurais, como a cerimônia de descida do gado no outono, o Desàlpe, eventos culturais que evocam suas tradições, como música popular e danças regionais, bem como passeios a pé na região de Alpstein. Há um apurado artesanato de madeira, com baixos relevos meticulosamente esculpidos a mão.
A Suíça tem oficialmente algo como 456 tipos de queijos, dentre os quais os mais célebres são o Gruyère e o Emmental, queijos de massa cozida. Em Appenzell, as vedetes são os Appenzellers, queijos de sabor marcante, que com mais tempo de maturação tornam-se ainda mais potentes e de sabor mais pungente. Além dos queijos, há produção artesanal de embutidos variados e de grande qualidade, bem como vinhos brancos e tintos. Dentre os brancos, destacam-se os elaborados com a uva branca símbolo da enologia suíça, a Chasselas, com a qual se produz os vinhos chamados Fendant. Nos tintos, as castas mais utilizadas são Pinot Noir e Gammay, muitas vezes utilizadas em conjunto, num corte regional chamado Dole, vinhos de qualidade mediana, adequados para o consumo diário.
Em algumas montanhas de Appenzell, como no Säntis, de 2.501 metros de altitude, a mais alta da região, teleféricos transportam os turistas rapidamente aos cumes, de onde podem apreciar a vista privilegiada do Lago Constança e do rio Reno. Do cume do Säntis, vê-se logo ali perto a fronteira da Suíça com o pequeníssimo Principado de Liechtenstein, um dos menores países do mundo.
Talvez o conservadorismo seja mais presente em Appenzell do que em outras partes da Suíça. Lá, as tradições são parte integrante do cotidiano dos locais. Uma das tradições é a descida dos pastos, quando agricultores e produtores de queijo levam os animais para o fundo dos vales, depois de terem permanecido durante a primavera e o verão se alimentando de ervas alpinas nas partes mais altas das montanhas, um dos trunfos do excelente leite suíço. Nestas descidas, os fazendeiros parecem conversar com seus rebanhos, e estes parecem entendê-los muito bem.
A Suíça é “um dos grandes países desconhecidos no mundo”, como já disse alguém
Durante uma semana, caminhei por trilhas, cavernas, subi e desci por teleféricos, circulei na região em antigos trens vintage, visitei hotéis de montanha, me deliciei com a saborosa (e calórica!) culinária local e experimentei os vinhos da região. Caminhei sob o sol e também sob a chuva, que mesmo tornando os dias mais frios e cinzentos, não chegou a atrapalhar. E fechei a viagem com chave de ouro, num sobrevoo de balão, de onde tive uma visão ainda mais espetacular da belíssima e pouco conhecida região de Appenzell.
Info & By Yourself
Quem Leva
A SWISS tem voos diários de São Paulo a Zurich, e de lá, um trajeto de apenas 1h50min de trem leva a Appenzell
www.swiss.com
(11) 3048-5815
De trem pela Suíça
Swiss Travel System
www.swisstravelsystem.com
Onde Ficar
Säntis Hotel
www.saentis-appenzell.ch
Onde Comer
Aescher, um inusitado restaurante encravado no flanco rochoso de uma montanha. Culinária típica suíça num ambiente simples e despojado.
www.aescher-ai.ch
Turismo na Suíça
www.MySwitzerland.com