Dificuldade: •••

Rendimento: 1 porção

Azeite de oliva extra virgem
1 posta alta (lombo) de 600g de bacalhau dessalgado, sem sem espinhos
1 cebola cortada em tiras finas
½ pimentão vermelho sem pele em tiras
2 batatas grande cozida com sal a gosto
4 azeitonas pretas
Brócolis a gosto cozido e sem folhas
Alho picado e torrado

Seque o bacalhau com pano limpo e coloque na chapa ou frigideira grossa durante dez minutos de cada lado, regado com o azeite extra virgem, dourando rapidamente por todos os lados.

Corte a batata em rodelas e doure-as na chapa.

Numa frigideira, salteie em azeite de oliva a cebola, os pimentões e as azeitonas, retirando-os antes que amoleçam. Se for de seu gosto, pode acrescentar um dente de alho amassado, vinho branco e uma pitada de açafrão.

Coloque o bacalhau numa travessa, arrume as batas, o molho de cebola e os brócolis, cobrindo tudo com alho torrado bem sequinho.

Sirva tudo bem quentinho e azeite extra virgem para regar.