Dificuldade: •••

Rendimento: 10 porções

500 g de chocolate meio amargo
250 g de manteiga sem sal
10 ovos (gema e clara separados)
¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
¼ de xícara (chá) de açúcar

Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga. Derreta o chocolate em banho-maria e  adicione a manteiga em pedaços. Bata as claras em neve bem firmes.

Em outra vasilha, bata as gemas com o açúcar até crescer bem e ficar bem branquinho. Adicione a farinha, mexa bem; junte o chocolate derretido com a manteiga e misture com as claras em neve.

Coloque na forma e leve ao forno por 30 minutos. Desenforme somente no momento de servir.

Sirva com creme inglês ou sorvete- adoro com os de pistache ou de lavanda.