Dificuldade: •••

Rendimento: 4 porções

400 g de gnocchi
250 g de cogumelos Paris
70 g de speck fatiado
1 colher (chá) de manteiga
5 folhas de sálvia
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
Trufas negras a gosto

Em uma frigideira, derreta a manteiga e junte o speck em tirinhas e a sálvia até ficarem crocantes. Escorra em papel toalha; reserve.

Na mesma frigideira, refogue a cebola, junte os cogumelos fatiados e deixe, em fogo médio, até dourar. Tempere com sal e pimenta.

Cozinhe o gnocchi em água abundante salgada. Junte meia concha da água do cozimento (antes de escorrer) no molho de cogumelos e aqueça-o. Escorra bem a massa e junte o molho. Finalize com o speck, a sálvia e o parmesão ralado. Sirva com trufas negras raladas na hora.