Dificuldade: •••

Rendimento: 8 porções

3 xícaras de arroz branco
500g de camarão
500g de mexilhão
500g de lula
500g polvo
500g vôngole
5 tomates maduros picados
4 cebolas picadas
4 dentes de alho
300 g de ervilha fresca
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
12 vagens verdes macias
salsinha e cebolinha
açafrão à vontade

Em uma panela grande coloque 2 litros de água para ferver. Adicione um caldo de peixe, espere ferver e comece a cozinhar os frutos do mar.

Separadamente cozinhe os frutos na mesma água, lula e o camarão devem cozidos por menos tempo, o polvo pode ser cozido na panela de pressão (opcional).

Em uma panela grande, parecida com a da fotografia, coloque azeite de oliva e comece a fritar a cebola e o alho. Após dourar acrescente o arroz e, com uma concha, vá colocando aquela água do cozimento dos frutos do mar.

Quando o arroz estiver quase no ponto (o arroz não deve secar como de costume, vá acrescentando água aos poucos), coloque os frutos do mar, os tomates e as ervilhas. Mexa até o arroz ficar macio.

Para finalizar acrescente o açafrão dissolvido em uma xícara de água quente. Decore o prato comos pim entões assados e os camarões.