Dificuldade: •••

Rendimento: 2 porções

100g de shiitake fatiado
100g de shimeji fresco
100g de cogumelos de Paris frescos
120g de arroz preto
100g de ervilhas frescas
100g de pimentões coloridos picados
100g de cebola cortadas em meias luas
Azeite e sal a gosto

Cozinhe o arroz negro em pressão por aproximadamente 20 minutos, com 1 colher de azeite e sal a gosto.

Em uma panela, refogue a cebola e os pimentões em azeite e reserve.

Refogue os cogumelos e a ervilha em azeite, corrija o sal e misture a cebola e os pimentões.

Junte o arroz cozido e sirva quente.