Dificuldade: •••

Rendimento: 2 porções

½ cebola pequena picada
½ dente de alho socado
80 g de polenta italiana
15 g de funghi
50 ml de azeite de oliva
50 ml de creme de leite fresco
Sal, salsinha picada, pimenta-do-reino moída na hora, parmesão ralado em lascas grandes a gosto

Em uma panela. doure o alho no azeite, adicione a cebola e refogue mais alguns minutos, até que ela fique macia e translúcida. Junte o funghi fatiado (previamente hidratado por 15 minutos em água morna) e refogue mais alguns minutos;  corrija o sal e a pimenta. Regue com um pouco do creme de leite, adicione um pouco da água de hidratação do funghi e finalize com a salsinha; reserve.

Em outra panela, leve a água à fervura e tempere com sal. Adicione a polenta aos poucos nesta água e vá mexendo em fogo brando sem parar até atingir o ponto desejado. Sirva o molho bem quente sobre a polenta. Decore com uma telha feita de parmesão ralado na frigideira antiaderente.