Dificuldade: •••

Rendimento: 2 porções

300 ml de caldo de legumes
2 colher de sopa de fubá
6 ou 7 pinhões cozidos e descascados
75 gramas de cogumelos shiitake
75 gramas de cogumelos shimeji
1 colher de sobremesa de manteiga
1 colher de sobremesa de azeite
1 colher de sobremesa de shoyu
1 dente pequeno de alho
2 colheres de sopa de Vinho tinto
alecrim
sal a gosto

Misture o fubá ao caldo e mexa até que fique consistente, porém mole, e reserve.

Em uma frigideira refogue o alho na manteiga e, quando estiver dourado, acrecente o shimeji e refogue ate que fique cozido, reserve.

Em outra panela refogue em azeite o shiitake com shoyu até que fique cozido (aprox. 2 min). Misture ao shiitake e shimeji o pinhão, um toque de alecrim e o vinho tinto. Corrija o Sal.

Disponha sobre a polenta e sirva quente.