Dificuldade: •••

Rendimento: 6 porções

Massa:
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
7 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de raspa de limão
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
manteiga para untar

Creme:
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher sobremesa de essência de amendoa
50g de pinhões triturados

Cobertura:
2 colheres de sopa de manteiga
2 xicaras de açúcar
50 g de amêndoas laminadas
100 g de pinhões
50 g de damascos cortados em lascas
50 g de uvas passas brancas

Pré-aquecer o forno a 190ºC. Untar uma forma redonda com manteiga e reservar.

Massa:
Bater a manteiga com o açúcar até obter um preparado esbranquiçado. Juntar os ovos, a raspa de limão e a farinha. Bater até a massa se apresentar lisa e homogênea. Acrescentar os pinhões triturados.  Transferir a massa para a forma e levar ao forno por aproximadamente 15 minutos.

Creme:
Misturar a manteiga, o leite e o açúcar e levar ao fogo brando, mexendo sempre até ficar um creme. Acrescentar a essência de amêndoa e os pinhões triturados. Retirar a massa do forno e cobrir com o creme. Levar ao forno por mais 10 minutos.

Cobertura:
Em uma panelinha, colocar 2 colheres de sopa de manteiga com 2 xicaras de açúcar e formar um caramelo. Acrescentar os damascos, os pinhões, as amêndoas e as uvas passas.