Dificuldade: •••

Rendimento: 4 porções

2 ovos
4 tomates momotaros maduros e firmes
100 g de atum em conserva de azeite
½ colher (sopa) de alcaparras
2 colheres (sopa) de salsinha
1 filé de anchova
Maionese, sal, manjericão e pimenta-do-reino a gosto

Lave bem os tomates, retire a parte superior e reserve-a, retire o miolo e as sementes e vire-os de cabeça para baixo.

Cozinhe os ovos e corte-os em cubinhos. Junte atum triturado, alcaparras, filé de anchova, salsinha, maionese, sal e pimenta; misture bem. Recheie os tomates e feche-os com a própria tampa.

Deixe na geladeira até o momento de servir. Decore com folhas de manjericão fresco.