Dificuldade: •••

Rendimento: 15 porções

1 pão de forma s/ casca
4 ovos
1 pauzinho de canela
4 cravos
1/2 litro de vinho tinto de boa qualidade
250g de açúcar
1 limão (só o suco)
1/2 dose de Cointreau
Cascas de laranja
Manteiga p/ untar o pão

Corte ao meio as fatias de pão e pincele manteiga dos dois lados. Leve ao forno para tostar levemente, sem torrar.

Enquanto isto ferva o vinho com açúcar, canela, cravo, suco limão, cascas de laranja, e algumas gotas de Cointreau. Forre uma travessa com as torradas umedecidas com o vinho quente e repita a operação com o restante das torradas.

Retire a canela, os cravos e as cascas de laranja do que sobrou do vinho e derrame-o em cima das torradas. Peneire em cima um pouquinho de açúcar e leve para gratinar.

Bata as claras em neve com um pouco de açúcar e o restante do Cointreau. Coloque este merengue em um saco a puxe depois em cima das torradas, gratine com um maçarico . Pode ser servido quente ou frio.