Dificuldade: •••

Rendimento: 4 porções

450 g de orecchiette
500 g de abobrinhas pequenas em rodelas
200 g de camarões
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho
5 g de açafrão
1/2 cálice de vinho branco
Creme de leite fresco
Salsinha picada
Parmesão ralado
Sal e pimenta

Lave as abobrinhas, seque-as e fatie em rodelinhas finas. Em uma frigideira antiaderente, refogue o dente de alho com o azeite e quando dourar junte as abobrinhas, junte os camarões e regue com o vinho branco. Refogue durante 15 minutos até ficar macio, ajuste o sal; abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo.

Neste meio tempo, em uma vasilha coloque o creme de leite, o açafrão e misture bem. Coloque este creme sobre as abobrinhas e deixe no fogo mais alguns minutos até o molho ficar um pouco mais denso.

Cozinhe a massa em abundante água filtrada e com sal, escorra quando estiver ao dente e salteie na frigideira com o molho, ajuste mais uma vez o sal e a pimenta, tempere com parmesão ralado e sirva.