Dificuldade: •••

Rendimento: 4 porções

4 cebolas médias
8 vieiras
30 g ovas de salmão
ou de peixe voador
Sal
Pimenta do reino branca
Azeite
Manjericão
Salsa
Coentro
Dill
Hortelã

Tempere as vieiras com sal e pimenta do reino branca. Reserve.

Preparação da cebola: Corte a cebola ao meio e retire o miolo deixando apenas um copinho. Aqueça uma frigideira antiaderente. Coloque as cebolas com a base para baixo e deixe até que mude de cor. Reserve.

Preparo azeite de ervas: Bata as ervas com o azeite no mixer. Deixe que fique bem verde.

Montagem: Dentro de cada copinho de cebola coloque um pouco de azeite, uma vieira grelhada e finalize com ovas de salmão. Decore com ervas ou brotos e também azeite.