Dificuldade: •••

Rendimento: 2 porções

150 gr de pinhões cozidos
500 ml de caldo de galinha
1 xícara de creme de leite
1 xícara de conhaque
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cebola ralada
1 colher de chá de alecrim bem picado
1 colher de soppa de cebolinha picada
sal/pimenta do reino branca a gosto

Fatie finamente 6 pinhões. Reserve para decorar.

Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga e doure ligeiramente a cebola com o alecrim. Acrescente o caldo de galinha e leve a fervura.

Processe o caldo com os pinhões, ou bata no liquidificador por 3 minutos. Coe em uma peneira fina e retorne a panela.

Aqueça, acrescentando o creme de leite, em seguida o conhaque. Acerte o sal e a pimenta do reino.

Decore com as fatias de pinhão e cebolinha picada.